표고버섯 보관 방법과 표고버섯 효능

안녕하세요. 오늘은 표고버섯 보관 방법과 표고버섯 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

표고버섯을 대량 구매했을 때 어떻게 보관해야 오래도록 싱싱한 버섯을 소비할 수 있을까요?

오늘 알아볼 표고버섯 보관 방법을 잘 참고해보시길 바랍니다.

 

 

 

 

1. 표고버섯 보관 방법 : 금방 소비하는 경우

 

 

 

금방 소비를 하는 경우에는 표고 버섯을 그대로 보관하시는 것이 좋습니다.

씻지 않은 상태로 표고버섯을 키친타올로 감싸주신 후 밀폐 용기에 넣어 냉장보관을 해주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

2. 표고버섯 보관 방법 : 장기간 냉장보관

 

 

 

대량의 표고 버섯을표고버섯을 구매하여 오랜 기간 소비해야 하는 경우에는, 표고버섯을 말려주어야 합니다.

① 표고버섯을 깨끗하게 씻어주세요.

② 표고버섯 밑동을 잘라주세요. (밑동은 육수를 우릴 때 사용할 수 있습니다. 갓은 말린 후 불려서 볶아서 드실 수 있습니다.)

③ 표고버섯을 2mm에서 3mm 정도의 두께로 모두 잘라주세요. 통째로 소비해야하는 것은 자르지 않고 그대로 두시면 됩니다.

④ 쟁반이나 채반에 자른 표고 버섯을 올린 후 서늘한 바람이 통하는 곳에서 말려주시면 됩니다.

⑤ 표고버섯을 말리는 과정에서 여러 차례 뒤집어서 골고루 잘 마를 수 있도록 해주세요.

⑥ 버섯이 다 말랐다면, 키친타올에 버섯을 싸서 지퍼팩이나 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해 주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

3. 표고버섯 효능

 

① 항암 효과 : 표고 버섯에는 레티오닌, 베타글루칸이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 항암 효과가 있어서 몸의 면역력을 증진시키는 데 도움이 되고, 체내 염증 수치를 낮춰주는데 긍정적인 영향을 줍니다.

 

② 콜레스테롤 수치 낮춤 : 표고버섯에는 리놀렌산과 비타민E, 에리타데닌 등의 성분들이 많이 들어 있어서 몸에 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제해 줍니다. 말린 표고버섯은 생 표고버섯보다 특히 비타민D가 10 여배 더 많이 들어 있어서 혈관 건강에도 좋고 면역력 증진에도 좋습니다.

 

③ 뇌신경 개선 : 표고버섯에는 레티오닌 성분이 풍부하게 들어 있어서 두뇌발달에 좋고, 뇌기능 발달에 여러모로 좋은 영향을 줍니다. 특히 성장기 청소년들이 먹게 되면 더욱 좋습니다.

 

④ 안정 효과 : 표고버섯에 들어 있는 멜라닌 색소가 뇌의 자율신경계를 안정시키는 효능이 있어서 마음을 편안하게 하는 데 좋은 영향을 줍니다.

 

⑤ 당뇨 예방 : 표고 버섯에는 천연 인슐린이라고 불리는 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 

 

 

 

4. 표고버섯 부작용

 

표고버섯은 다양한 효능이 있지만, 사람에 따라 복통, 설사를 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다.

또한, 표고버섯은 혈중 요 산치가 높은 버섯이기 때문에 통풍을 앓고 계시는 분들은 섭취하지 않아야 합니다.

그리고 표고버섯은 알레르기를 유발할 수도 있으니 소량 섭취 후 몸의 상태를 관찰해보시고 드시는 것이 좋겠습니다.