파프리카 효능과 파프리카 종류에 대해 알아봅시다.

몸에 좋은 음식이 어디에 어떻게 좋은지 알고 먹는다면 더욱 건강하게 섭취할 수 있습니다.

오늘은 금프리카라고도 불리는 파프리카 효능과 파프리카 종류에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 파프리카 종류

파프리카는 일반적으로 빨간색, 노란색, 오렌지색 등 다양한 색상으로 구분됩니다. 그리고 이러한 색상별로 다양한 종류의 파프리카가 존재합니다.

① 벨파프리카(BellPepper) : 노란색, 주황색, 빨간색 등 다양한 색상으로 나오며 크기는 대개 중간 정도이며, 당이 많아 달콤한 맛이 특징입니다.

② 캡사이신 파프리카(Hotpepper) : 빨간색, 초록색, 노란색 등 다양한 색상으로 나오며, 매운맛이 특징입니다. 예를 들어, 할라피뇨(Halapeno), 시라차(seracha)등이 있습니다.

③ 이탈리안 핫 칠리페퍼(Fingerhotpepper) : 작고 길쭉한 모양으로 보통 녹색으로 나옵니다. 매운맛이 강하며, 이탈리아 요리에 자주 사용됩니다.

④ 세미스윗(Semi-sweet)파프리카 : 당이 조금 덜 들어가 있어서 단맛보다는 짭조름한 맛이 특징입니다.

⑤ 큐민(Cumin) 파프리카 : 큐민향이 특징적이며, 향신료로 사용되는 파프리카입니다.

⑥ 베이비파프리카(Babypepper) : 작고 귀여운 모양으로 다양한 색상으로 나오며, 달콤한 맛이 특징입니다.

위에 나열한 종류 외에도, 지리적인 위치, 재배방법 등에 따라 다양한 파프리카 종류가 있습니다.

 

 

 

2. 파프리카 효능

파프리카는 다양한 영양소와 항산화물질이 풍부하여 건강에 매우 유익한 식품입니다. 파프리카의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

① 항산화작용 : 파프리카는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화작용을 발휘하며, 세포손상을 예방합니다.

② 면역력강화 : 파프리카에 함유된 비타민C와 베타카로틴은 면역체계를 강화하고 감염병 예방에 도움을 줍니다.

③ 소화기능 개선 : 파프리카는 소화를 돕는 식이섬유와 베타인이 함유되어 있어 소화기능을 개선하고 변비를 예방합니다.

④ 체중감량 : 파프리카는 칼로리가 적고 식이섬유가 풍부하여, 다이어트나 체중감량에 좋은 식품입니다.

⑤ 눈 건강 개선 : 파프리카는 눈건강을 지키는 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있어, 노안 등 눈 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

⑥ 혈압조절 : 파프리카에 함유된 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

⑦ 신진대사 촉진 : 파프리카에 함유된 비타민 B6는 탄수화물 대사를 촉진하고 에너지생성에 필요한 효소를 활성화하는 데 도움을 줍니다.

⑧ 피로해소 : 파프리카에 함유된 비타민C와 칼륨은 피로해소에 도움을 주고, 체력을 증진시키는 데 유익합니다.

이외에도 파프리카는 각종비타민과 미네랄, 핵심아미노산, 지방산 등이 함유되어 있어 건강한 식습관을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

3. 파프리카 손질법

 

① 물로 씻기 : 물로 파프리카를 깨끗하게 씻어줍니다.

② 씨와 줄기 제거 하기 : 파프리카의 윗부분과 아랫부분을 자르고, 씨와 줄기를 제거합니다.

③ 자르기 : 파프리카를 필요한 크기로 자릅니다. 일반적으로 둥근 파프리카를 사이드로 나누어서 두 번 가로로 잘라 4등분으로 나눕니다.

④ 보관 : 파프리카는 실온에서 상황에 따라 2일에서 3일 정도 보관이 가능합니다. 냉장고에서는 1주일 이상 보관할 수 있습니다. 깨끗한 비닐봉지나 용기에 담아 보관하면 좋습니다.